Este programa não é destinado a pessoas portadoras de Diabetes, dependentes de insulina, que tenham distúrbios do comportamento alimentar, problemas de insuficiência cardíaca e/ou renal, com depressão, ou ainda para grávidas ou em período de amamentação, e lactantes. Para essas pessoas, previamente à adoção de qualquer programa alimentar, o aconselhamento e o acompanhamento adequado de um médico, de um nutricionista e/ou de qualquer outro profissional da área de saúde é fortemente recomendado.
Pierre Dukan, nutricionista há 30 anos, especialista em comportamento alimentar e autor de vários livros sobre dietética, em seu livro “Eu não estou perdendo peso”, detalhou um método para perder peso.
O método Dukan propõe um retorno aos alimentos fundadores da espécie humana, os dos primeiros seres humanos, com uma lista de 100 alimentos, incluindo 72 proteínas e 28 legumes. E esta oferta está sujeita a uma palavra mágica : “a vontade”.
Em 2014, Pierre Dukan lança uma variante do seu método “Dukan Express” ou método “Escada nutricional”.
O princípio
Uma grande vantagem do método é a sua alta estrutura construída de enquadramento. É um sistema composto por apenas alimentos naturais (sem sachês) que facilitam o retorno ao normal aos poucos através de suas quatro fases.
– Fase ATAQUE fase de alguns dias, com efeito imediato. Sua curta duração varia de acordo com o peso a perder e está composta exclusivamente de alimentos ricos em proteínas que podemos comer a vontade a partir de uma lista de 72 alimentos.
– A fase CRUZEIRO que deve ser continuada até que o “verdadeiro peso” (o seu peso ideal) seja atingido. Durante esta fase, a dieta deve ser de dias alternados de proteínas puras e de dias de proteínas acompanhadas de vegetais .
– Uma fase de CONSOLIDAÇÃO, permitindo um retorno gradual à normalidade. É portanto, uma liberdade condicional, cujo objetivo é consolidar de forma sustentável o peso perdido, mas todavia vulnerável.
Esta fase marca o retorno gradual de alimentos “de prazer” com dois jantares de gala. Sua duração é de 10 dias por quilo perdido. Assim, abre-se o retorno a uma dieta equilibrada.
– A fase da ESTABILIZAÇÃO é a fase final com base em alguns passos simples. Esta fase, é a mais fácil do plano, no entanto, é a mais essencial do método. De fato, 95% das pessoas que fazem dieta recuperam o peso perdido.
O Cocar Café Gourmet publica semanalmente uma receita exclusiva dessa dieta na página Dieta Dukan (Receitas)
